Ayam opor sering dijadikan hidangan lauk dan bahan masakan utama, salah satu alasannya karena ayam mudah untuk di olah dan harga cukup terjangkau untuk semua kalangan, dan salah satu menu yang cukup mudah adalah ayam opor.

ayam opor

Jika kamu sedang mencari ide menu untuk makan bersama keluarga, ayam opor bisa jadi pilihannya.

kali ini akan kami jelaskan resep mudah membuat ayam opor.

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung atau ayam negri sesuai selera, potong menjadi 4 atau 8 bagian sesuai selera
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 Iembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 750 ml santan cair
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa tua

Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh jintan bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok makan jahe parut atau dicincang
  • 1 sendok makan lengkuas yang sudah di parut atau dicincang
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat ayam opor:

  1. Cuci bersih ayam. dan lalu bumbui ayam dengan 1 sendok teh dan 1 sendok makan air asam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap kedalam bagian bagian ayam.
  2. Sementara menunggu ayam, siapkan bumbu. Panaskan minyak, tuang 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu bumbu sebagai berikut. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan , daun salam secukupnya, daun jeruk purut dan serai secukupnya. Tumis bumbu sampai harum.
  3. Setelah bumbu sudah beraroma cukup harum, masukkan ayam yang sudah di rendam selama 15 menit dan masak hingga tercampur rata dan ayam menjadi berubah warna. Kemudian tuangkan santan cair dari kelapa tua , masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali supaya tidak terjadi penggumpalan.
  4. Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Kemudian masak ayam dengan api kecil sambil diaduk-aduk untuk meratakan bagian bagian ayam, dan mencegah agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan icip rasanya.
  5. Matikan kompor anda ketika ayam sudah di rasa empuk.
  6. Ayam opor siap disajikan. Kamu bisa menaburkan bawang goreng di atas ayam opor agar mempercantik dan menambah gairah makan.

Written by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *