Beranda Kumpulan Resep fuyung hay telur ayam

FUYUNG HAY TELUR AYAM

FUYUNG HAY TELUR AYAM
Bahan-bahan :

- 10 buah telur ayam atau telur bebek
- 300 gram wortel segar atau kira kira 2 buah ukuran sedang
- 50 gram kol atau kubis
- 100 gram jamur kaleng
- 50 gram tauge
- 1 buah bawang Bombay
- Gula pasir
- Garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang
- 4 sendok makan tepung tapioca yang telah dilarutkan dengan air
- Minyak untuk menggoreng adonan telur

Bahan Untuk Saus Asam Manis

- 2 atau 3 siung bawang Bombay
- 6 siung bawang putih, geprek kemudian cincang kasar
- 70 gram kacang polong
- ½ sdt cuka
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok air
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 buah cabe merah besar
- 1 sdt merica
- 4 buah tomat segar
- Saos tomat secukupnya
- ½ sdt kecap asin
- 2 sdt kecap inggris
- 2 sdt kecap manis
- 400 ml kaldu ayam
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Pembuatan :

1. Cuci dulu semua sayuran, seperti kol, tauge, dan wortel sampai bersih. Kemudian potong memanjang untuk kol dan wortel saja.

2. Kemudian siapkan wadah, kocok lepas telur lalu masukkan kecap inggris, kecap asin, larutan tepung sagu, merica, dan gula pasir.

3. Masukkan potongan bawang bombai dan daun bawang.

4. Tambahkan potongan sayuran dan jamur kaleng. Aduk kembali hingga bercampur menjadi satu.

5. Siapkan wajan penggorengan, tuang minyak lalu panaskan.Goreng adonan campuran telur dan sayuran hingga matang.

6. Rebus tomat kemudian haluskan. Potong bawang bombay, bawang putih dan cabe merah besar.

7. Tumis bawang Bombay dengan bawang putih serta cabe merah sampai berbau cukup harum. Masukkan tomat yang dihaluskan tadi beserta cuka, kecap manis, asin, merica, gula, garam, dan saos tomat secukupnya.

8. Tambahkan air kaldu. Masak campuran semua bahan beberapa saat hingga mendidih.

9. Masukkan kacang polong dan larutan tepung maizena. Masak hingga saus meletup letup sampai matang.

10. Setelah saus sudah jadi begitu juga dengan adonan telur fuyunghainya bisa langsung disajikan. Ambil piring saji, kemudian letakkan telur fuyunghai dan siram dengan saus asam manis. Dan resep fuyunghai sederhana siap dinikmati.


RESEP LAINNYA

Lihat Semua