Kategori: Resep Masak

Posted on

Resep Bolu Kukus Pisang Tanpa Mixer Simpel Dan Tidak Seret

resep bolu kukus pisang tanpa mixer

Resep Bolu Kukus Pisang Tanpa Mixer Simpel Dan Tidak Seret – Bolu pisang kukus dapat menjadi salah opsi kudapan manis untuk dicoba membikin sendiri di rumah. Pasalnya, resep dan cara membuatnya terbilang cukup mudah dan dapat dijalankan tanpa kelengkapan yang kompleks seperti mixer atau oven. Penasaran dengan resep bolu pisang tanpa mixer?

Selain itu, bahan-bahan yang diperlukan juga bisa dengan gampang dicari. Rasanya yang manis dan legit, disertai dengan tekstur lembut tentu membuat siapa saja berkeinginan mencobanya.

Baca Juga: Chord Gitar Lagu Armada ‘Penantian’ yang Mudah

Jenis kue satu ini memang banyak digunakan pada berjenis-jenis acara, mulai dari momen keagamaan hingga pernikahan. Hangatnya bolu pisang yang baru saja dikukus juga bisa menghangatkan suasana. Berikut, resep bolu pisang kukus tanpa mixer yang di informasikan dari kanal YouTube Yuni Yundhey.

Bahan Resep Bolu Kukus Pisang Tanpa Mixer:

  • 3 buah pisang ukuran sedang matang
  • 7 sdm gula pasir
  • 10 sdm minyak goreng
  • 2 butir telor
  • 11 sdm tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Bolu Pisang

  • Pertama, hancurkan pisang cukup menggunakan garpu saja.
  • Setelah itu campurkan gula pasir dan telor, kocok hingga gulanya larut. Tak perlu hingga mengental atau berbuih, cukup 1-2 menit saja.
  • Selanjutnya, masukkan campuran telur dan gula kedalam pisang yang sudah di haluskan. Aduk hingga tercampur merata.
  • Setelah itu, masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking soda, dan garam. Saat memasukkannya sambil di ayak lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata dan tak ada yang menggumpal, kecuali pisang.
  • Setelah itu, tambahkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk sampai merata. Pastikan tak ada minyak yang mengendap pada adonan.
  • Berikutnya, siapkan loyang dengan diameter 18 cm yang telah di lapisi dengan margarin dan taburan tepung terigu, agar tak lengket.
  • Sesudah itu, tuangkan semua adonan ke dalam loyang, hentakan sedikit agar adonan rata.
  • Adonan bolu pisang kemudian di kukus ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 20 menit. Jangan lupa untuk membungkus penutup kukusan dengan kain serbet agar air kukusan tak menetes ke adonan.
  • Percobaan kematangan dengan menusuk bolu pisang. Apabila sudah tidak lengket, karenanya artinya bolu pisang kukus telah matang.
  • Sesudah 20 menit, Anda dapat menikmati bolu pisang kukus yang lezat.
  • Itulah resep bolu pisang yang simpel dan gampang di buat tanpa wajib mengaplikasikan oven. Selamat mencoba!
Posted on

Resep Membuat Perkedel Kentang Goreng Praktis

resep perkedel kentang goreng

Anda masih memiliki persediaan kentang di rumah? Kalau iya, Anda dapat mengolahnya dengan resep perkedel kentang goreng. Tahu bukan menu makanan ini? Diolah dari kentang yang telah dimasak dan direbus, menciptakan perkedel kentang mempunyai tekstur yang sangat lembut. Perkedel kentang goreng seringkali dihasilkan sebagai hidangan komplementer ketika menyantap makanan. Tak itu saja, perkedel kentang juga biasa dimakan sendiri. Dengan memiliki banyak kandungan nutrisi di dalamnya, tidak heran sekiranya perkedel kentang menjadi salah satu makanan yang digemari.

Tekstur lembut yang diberi tahu membuat makanan ini layak dikonsumsi oleh siapa saja. Tergiur untuk membuat makanan ini? Simak dengan bagus metode membuat perkedel kentang goreng di bawah ini, ya!

Bahan-Bahan Membuat Perkedel Kentang Goreng

  • 500 gram kentang
  • 1 kuning telor
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis

  • 1 putih telor

Baca Juga: Resep Sederhana Nasi Jamblang, Masakan Khas Cirebon Jawa Barat

Bahan Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1/2 sdt pala
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt garam

Langkah-Langkah Memasak

  1. Siapkan bahan yang akan di gunakan untuk membikin perkedel kentang. Ambil kentang lalu kupas kulitnya. Pastikan semua komponen telah bersih dari kulit, lalu potong-potong kentang. Sisihkan sejenak dan panaskan minyak.
  2. Goreng kentang hingga matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
  3. Sambil menunggu kentang tak terlalu panas, buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, pala, lada, dan garam dengan memakai ulekan atau blender. Ulek hingga benar-benar halus dan sisihkan.
  4. Apabila kentang sudah tak terlalu panas dan minyak sudah berkurang, kemudian haluskan kentang. Lalu, tambahkan kuning telor, bawang goreng, seledri, serta bumbu halus ke dalamnya. Aduk sampai semua tercampur dengan rata.
  5. Pada wadah yang berbeda, kocok putih telur sampai berbuih. Setelah itu, panaskan minyak dan ambil 1 sdm adonan perkedel. Buat adonan menjadi bola, lalu pipihkan. Kemudian gulingkan adonan ke dalam putih telor kocok.
  6. Jikalau sudah, goreng perkedel sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Lakukan sampai seluruh adonan habis. Kemudian, angkat dan tiriskan. Anda juga dapat menyimpannya di tisu yang mengabsorpsi minyak. Selanjutnya perkedel kentang goreng sudah siap untuk disajikan.
  7. Anda dapat mempersembahkan perkedel kentang sebagai hidangan pendamping untuk makan siang dan makan malam. Selain itu, Anda juga bisa menyantap perkedel kentang sebagai camilan dan menjadikannya makanan alternatif untuk anak Anda.

Mudah sekali bukan resep perkedel kentang goreng di atas? Anda dapat menjadikan cara membikin perkedel kentang ini  sebagai panduan untuk memasak. Tertarik untuk langsung membuatnya di rumah? Selamat mencoba dan selamat memasak!

Posted on

Resep Sederhana Nasi Jamblang, Masakan Khas Cirebon Jawa Barat

nasi jamblang

Nasi jamblang merupakan kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini berupa nasi putih yang dibungkus daun jati dan disantap dengan bermacam-macam lauk pauk. Dapat menjadi menu istimewa untuk makan siang ataupun malam.

Sejarah menyebutkan nasi atau sega jamblang merupakan makanan yang diperuntukkan bagi para pekerja paksa proyek pembangunan jalan dari Anyer ke Panarukan pada zaman kolonial Belanda yang melintasi kabupaten Cirebon. Ada bermacam lauk yang dipersembahkan untuk menemani nasi, mulai dari telur dadar, telor balado, semur ikan, semur hati, sayur tahu, ikan asing goreng, blakutak cumi, dan makanan khas Jawa Barat lainnya.

Kali ini, kami akan bagi resep mudah memasak cumi yang gurih dan benar-benar menggugah selera. Dari segi penampilan, lauk itu seperti kurang nikmat dilihat. Karena tampak berwarna hitam butek yang berasal dari tinta cumi. Tetapi, di sini lah rahasia kenikmatannya. Tinta cumi membuat hidangan ini gurih. Untuk meminimalisir wewangian amis, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk saat memasaknya.

Bahan-Bahan Nasi Jamblang

  • 4 porsi nasi putih
  • 4 potong tempe goreng siap saji
  • 4 tusuk sate usus siap saji
  • 4 potong semur tahu siap saji

 

Bahan untuk Blakutak Cumi

  • 300 gram cumi, cuci bersih, kemudian potong-potong
  • 1/2 sdt grama
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Memasak Cumi

  • 7 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk

 

Bahan untuk Sambal Iris

  • 200 gram cabai merah besar, iris tipis, seduh air panas
  • 10 buah cabe rawit merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 batang serai, ambil komponen putihnya, kemudian geprek
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 100 gram daging sapi has luar, potong dadu kecil
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt gula pasir
  • 60 ml air
  • ½ sdt penyedap rasa

Langkah-Langkah Memasak:

Sambal iris: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa, masak hingga daging matang. Masukkan cabe merah yang sudah di iris dan cabe rawit merah. Aduk hingga cabai layu. Kemudian angkat.

Memasak Blakutak cumi: Panaskan minyak, lalu tumis semua bahan bumbu cumi hingga harum. Masukkan cumi, garam, serta penyedap rasa, dan Kecap Manis, kemudian aduk. Masak sampai tinta hitamnya keluar. Kemudian angkat.

Sajikan nasi jamblang bersama sate usus, tahu, tempe, blakutak cumi, dan sambal iris.

Posted on

Resep Nasi Krawu – Makanan Khas Kota Gresik yang Mudah Dimasak

resep-nasi-krawu-makanan-khas-kota-gresik-yang-mudah-dimasak

Nasi krawu atau dapat disebut sebagai ‘nasi rames’ khas Kota Gresik. Tidak harus datang seketika ke Gresik, berikut ini resep nasi krawu khas Gresik yang bisa sobat kuliner buat sendiri di rumah. Dalam Bahasa Jawa nasi krawu disebut sega krawu yang identik dengan nasi pulen yang dipersembahkan di atas daun pisang dengan beraneka lauk sebagai toping. Sebagian lauk yang awam dijumpai di atas nasi krawu yakni suwiran daging sapi, serundeng, petis, saos pedas dan lauk tambahan lain cocok selera.

Berikut ini resep selengkapnya membuat nasi krawu khas Gresik, yang gampang untuk di masak dirumah.

Ayo siapkan bahan-bahan berikut, dengan hasil akhir akan menjadi 10 porsi:

Bahan pelengkap:

– 500 gr nasi putih
– Lalapan (timun atau kemangi opsional)
– Krupuk

Bahan suwir daging sapi:

– 500 gr daging sapi bagian paha
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai memarkan

Bumbu halus suwir daging:

– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 2 sdt ketumbar
– 1/4 sdt jintan
– 1 cm lengkuas
– 1 cm kunyit

– 2 sdt gula merah
– 1 sdt garam dapur

Bahan krawu serundeng kuning:

– 1/3 bagian kelapa yang agak muda di parut memanjang

Bumbu halus:

– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt garam dapur
– 2 cm kunyit
– 3 lbr daun jeruk
– 1 sdm gula pasir

Bahan serundeng merah:

– 1/3 bagian kelapa yang agak muda di parut memanjang

Bumbu halus:

– 3 buah cabe merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt garam dapur
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm gula pasir

Bahan saus pedas terasi:

– 5 buah cabe merah
– 15 bh cabe kecil
– 3 siung bawang putih
– 10 buah bawang merah
– 1 sdt terasi bakar
– 1/4 sdt asam jawa
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt garam

Langkah-Langkah Memasak

Suwir daging sapi:

– Masukkan 1 liter air kedalam panci dan rebus daging sapi bersama dengan daun salam, serai dan garam hingga air menyusut tinggal 250 ml.
– Potong-potong daging sapi dengan ukuran sekitar 5 cm lalu suwir-suwir.
– Masukkan kembali daging suwir kedalam wajan kemudian tambahkan bumbu halus lalu masak sampai mengering dengan api kecil.
– Dikala nanti penyajian daging ini bisa digoreng dahulu atau seketika dihidangkan juga bisa.

Serundeng bumbu kuning:
– Campur parutan kelapa dan bumbu halus lalu sangrai hingga kering dengan api kecil, kemudian sisihkan

Serundeng bumbu merah:
– Campur kelapa parut dan bumbu halus lalu sangrai hingga kering dengan api kecil, kemudian sisihkan

Sambal terasi:

– Goreng cabe merah, cabe kecil, bawang putih dan bawang merah terlebih dulu dengan minyak sedikit.
– Kemudian haluskan semua bahan di atas dan tambahkan terasi, asam jawa, gula merah dan garam.
– Selanjutnya, goreng kembali dengan sisa minyak yang bekas menggoreng cabe tadi

Nah itulah resep pembuatan nasi krawu, makanan khas Gresik, Jawa Timur. Untuk sobat kuliner yang jauh dari Gresik dan susah menemukan nasi krawu di sekitar daerah tinggalmu, tak ada salahnya mencoba membuat masakan ini sendiri di rumah.

Posted on

Resep Masakan Rumahan, Kare Kentang Telur Puyuh

resep-masakan-rumahan-kare-kentang-telur-puyuh

Kare Kentang Telur Puyuh – Anda sedang mencari pandangan baru resep masakan rumahan? Mari coba resep memasak kare kentang telor puyuh. Sistem membuatnya memang tidak susah dan tidak juga gampang. Kalau salah mengolah karenanya alhasil akan hambar dan justru cenderung tak nikmat. Meskipun kare kentang telur puyuh yang nikmat harusnya punya wangi-wangian dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Yuk sama-sama kita belajar memasak biar semakin disayang orang tua dan suami. Ini metode memasak simpel dan praktis dengan bumbu cukup sederhana cuma di iris-iris tanpa di ulek tinggal masukan ke teflon.

Banyak hal yang amat berimbas kepada kualitas rasa dari kare kentang telur puyuh, mulai dari variasi bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing apabila ingin menyiapkan kare kentang telor puyuh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu resepnya karenanya hidangan ini bisa jadi sajian yang spesial.

Nah, kali ini kita coba yuk, membuat kare kentang telur puyuh sendiri di rumah. Hanya dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat masakan ini dengan bahan-bahan dan langkah-langkah dibawah. Berikut ini sistem untuk membikin hidangannya.

Bahan Utama Kare Kentang Telur Puyuh

800 gr kentang
350 gr telur puyuh
800 ml santan kental
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
2 batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk
3/4 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Sedikit minyak goreng

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 buah cabe merah besar
3 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng

Langkah-Langkah Memasak

1. Rebus telor puyuh lalu kupas kulitnya. Kemudian sisihkan
2. Kupas kentang, potong berbentuk dadu lalu cuci bersih. Goreng kentang yang telah dipotong hingga matang. Apabila telah matang angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya blender semua bahan bumbu halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, dan daun jeruk sampai harum.
5. Masukkan santan, aduk hingga bumbu larut.
6. Masukkan kentang goreng dan telur puyuh yang telah dikupas. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
7. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Lalu aduk sampai merata. Koreksi rasanya sesuai kemauan. Angkat kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng.

Posted on

Bumbu Resep Ayam Rica-Rica Rekomendasi Untuk Kalian.

bumbu resep resep rica-rica – Kamu penggemar makanan pedas? Pasti sudah tidak asing dengan hidangan ayam rica rica, kan? Hidangan satu ini berasal dari Manado. Kata rica sendiri punya arti cabai dalam bahasa Manado. Sehingga, sudah pasti makanan satu ini punya cita rasa pedas.

Selain pakai cabai, ayam rica rica juga semakin nikmat berkat tambahan bumbu rempah lainnya. Mulai dari kunyit, lengkuas, bawang putih, kemiri, jahe, dan masih banyak lagi.

Saat membuat  resep rica – rica ayam, Anda hanya perlu menyiapkan bumbu untuk riku-riku ayam dan ikuti langkah-langkah pembuatannya. Resep Ayam rica – rica ini bisa menjadi alternatif lauk untuk Anda dan keluarga.

Resep Bumbu Masak Ayam Rica – Rica

1. Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica-rica, Cocok Jadi Menu Makan Siang Spesial Bersama Keluarga - Tribunnews.com Mobile

Bahan:

  • 1 buah tomat potong
  • 3 ikat daun kemangi
  • 5 lembar daun jeruk diiris tipis
  • 2 batang serai diiris
  • 1 ruas jahe digeprek

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 10 cabai merah kriting
  • 6 cabai rawit
  • 1/2 sdt kunyit

Cara masak:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
  2. Masukkan jahe, daun jeruk, dan serai, aduk.
  3. Masukkan ayam dan sisa bahan lainnya. Beri air secukupnya.

2. Bumbu Rica – Rica Kemangi

Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Empuk dan Harum Menggugah Selera

Bahan:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1/2 ruas jempol lengkuas, geprek
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 375 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 cm jahe

Cara memasak:

  1. Rebus ayam hingga matang dengan air yang tidak terlalu banyak sampai matang, lalu setelah matang goreng ayam sebentar.
  2. Haluskan bumbu dengan sejumput garam minyak dan air.
  3. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, duan salam, jeruk sampai wangi tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih.
  4. Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap, lalu koreksi rasa sampai rasa yang pas.
  5. Setelah itu masukkan ayam lalu masak sebentar sampai bumbu meresap. Tes rasanya.
  6. Matikan api lalu masukan daun kemangi dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu.
  7. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai bumbu harum, matang dan berubah warna.
  8. Tambahkan garam, gula dan kaldu, tes rasa.
  9. Masukkan daun kemangi, Kemudian aduk-aduk.

3. Rica-rica Ayam Bakar

Resep Ayam bakar rica rica, Sempurna | Resep Ayam Populer Indonesia

Baca Juga: Minyak Masakan: Pengertian,Fungsi,Jenis-Jenis Dan Cara Mengolahnya.

Bahan:

  • 500 gr ayam bakar
  • 10 biji bawang merah
  • 7 biji bawang putih
  • 5 biji cabai merah besar
  • 5 biji cabai, iris tipis
  • 3 lbr daun jeruk sobek dikit agar baunya keluar
  • 1 lbr sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sct penyedap rasa
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Memasak:

  1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dengan blender.
  2. Masukkan bumbu lainnya ke dalam wajan, cabai iris, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
  3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga air menyusut dan berubah warna menjadi agak merah.
  4. Jika sudah asat dan berbau harum, masukkan garam penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam bakar ke dalam wajan bumbu. Aduk rata kembali.
  6. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan hidangkan.

4. Ayam Rica-Rica Daun Jeruk

Inspirasi Menu Masakan Bulan Puasa: Ayam Rica-rica Kemangi | GoMart

Bahan:

  • 350 gr ayam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 batang serai, geprek bagian putihnya
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 2 lembar daun jeruk, sobek

Bumbu halus:

  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 10 cabai rawit setan
  • 4 cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri (sangrai dlu)
  • 2 cm kunyit (sangrai dlu)
  • Garam, gula dan penyedap atau kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Masak:

  1. Ayam cuci yang bersih di air mengalir, beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan sekitar setengah jam.
  2. Tumis bumbu halus dengan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan gula, garam, kaldu ayam bubuk atau penyedap, aduk rata dan koreksi rasa.
  4. Masak hingga ayam matang, bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

5. Rica-rica Ayam Manado

Resep Bumbu Rica-rica Ayam Sederhana Khas Manado

Bahan:

  • 2 cm kunyit
  • 1/2 ekor ayam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • Daun kemangi
  • Garam secukupnya
  • Gula
  • Kaldu bubuk
  • Kecap (untuk warna)

Bumbu halus:

  • 1 ons cabai merah
  • 4 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 2 buah kemiri

Cara Masak:

  1. Rebus ayam hingga matang dengan air yang tidak terlalu banyak sampai matang, lalu setelah matang goreng ayam sebentar.
  2. Haluskan bumbu dengan sejumput garam minyak dan air.
  3. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, duan salam, jeruk sampai wangi tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih.
  4. Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap, lalu koreksi rasa sampai rasa yang pas.
  5. Setelah itu masukkan ayam lalu masak sebentar sampai bumbu meresap. Tes rasanya.
  6. Matikan api lalu masukan daun kemangi dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu.

6. Bumbu Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Kuning oleh nony anggita - Cookpad

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 sdm kunyit bubuk
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm kaldu jamur
  • Perasan air jeruk nipis
    (Semuanya dicampur menjadi satu, aduk rata. Diamkan 20 menit di kulkas, lalu digoreng)

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 15 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri

Cara Masak:

  1. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, daun pandan. Tumis hingga harum.
  2. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Masukkan air minum hingga menutupi ayam.
  3. Lalu masukkan kaldu bubuk atau penyedap rasa dan garam. Tes rasa.
  4. Masak hingga airnya agak mengering. Terakhir baru masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar. Siap disajikan.

7. Resep Ayam Rica-Rica Jawa Timur

Resep Ayam rica-rica Jawa oleh DAPUR CIMOETZ - Cookpad

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam kampung
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas laos

Bumbu:

  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas serai
  • 8 biji cabai merah
  • 5 biji cabai rawit
  • 5 biji kemiri
  • 1 sdm garam

Cara Masak:

  1. Blender bahan bumbu hingga halus.
  2. Tumis bumbu sampai harum, setelah itu, tambahkan air 200 ml.
  3. Selanjutnya, masukkan ayam, lalu tambahkan air, lalu masukkan daun salam dan laos, yang digeprek.
  4. Masak selama kurang lebih 30 menit, lalu hidangkan dengan timun yang dipotong kecil-kecil.

8. Ayam Rica Pedas Manis

Makanan khas Nusantara untuk Hari Raya Natal - Maumakanapa.id /artikel

 

Bahan:

  • 2 ruas lengkuas (geprek)
  • 2 ruas jahe (geprek)
  • 2 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam
  • Gula merah dan gula pasir
  • 1 sachet kaldu ayam
  • Lada bubuk
  • Kecap manis
  • 2 gelas kecil air matang

Bumbu halus:

  • 13 buah cabai merah keriting
  • 9 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 ruas kunyit

Cara masak:

  1. Ulek bumbu halus.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan jeruk sampai wangi.
  3. Beri gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Tambahkan 2 gelas air matang. Diamkan sebentar.
  5. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah direbus. Selanjutnya aduk-aduk hingga bumbu merata.
  6. Tuang kecap secukupnya sesuai selera, aduk-aduk lagi. Diamkan sebentar sampai air agak berkurang dan bumbu agak mengental.

Itulah beberapa bumbu resep ayam rica rica semoga dapat dipahami. Terimakasih yang sudah baca artikel ini semoga bermnafaat.

 

Posted on

Cara Membuat Soto Betawi Santan Asli Enak

soto betawi santan

Ada tiga jenis soto betawi yaitu soto bening, soto santan, dan soto susu. Kali ini, kamu bisa mencoba resep soto betawi daging kuah santan. Isian soto betawi kuah santan sama dengan isian soto betawi lainnya yakni menggunakan potongan daging sapi dan jeroan. Ditambahkan juga potongan tomat, daun bawang dan acar timun agar lebih segar.

Perbedaan Soto Betawi dengan Soto Lain

Indonesia punya banyak jenis soto yang berasal dari berbagai daerah. Setiap jenis memiliki ciri khas baik dari segi bahan-bahan, penampakan, maupun rasa. Soto betawi salah satu soto daerah yang terkenal.

Kedai soto betawi kini tak hanya bisa ditemukan di kawasan sekitar Jakarta, tetapi juga di kota lain di Indonesia. Secara garis besar, soto Betawi punya tiga jenis soto sesuai dengan bahan yang digunakan, yakni soto bening, soto dengan santan, dan soto dengan susu.

Salah satu bahan yang paling membedakan soto betawi dengan soto-soto dari daerah lainnya adalah penggunaan bahan berupa susu tersebut.

soto betawi santan

Selain penggunaan susu, ada juga perbedaan dalam penggunaan minyak samin. Soto betawi banyak yang menggunakan tambahan minyak samin. Minyak samin, kata Yahya, merupakan hasil akulturasi dengan budaya Timur Tengah.

Sementara dari segi isian topping soto, Yahya mengatakan hampir tak ada perbedaan yang berarti antara soto betawi dengan soto dari daerah lain.

Soto betawi biasa menggunakan potongan daging dan jeroan ditambah potongan tomat segar, daun bawang, emping, kerupuk, dan bawang goreng yang dimakan bersama acar timun dan sambal rawit merah.

Resep Cara Membuat Soto Betawi Santan

Bahan

  1. 500 gram daging sanding lamur
  2. 2,5 liter air
  3. 200 gram babat, rebus, potong 2×2
  4. 200 gram paru, rebus, potong 2×2
  5. 2 ruas jari kayu manis
  6. 3 butir cengkih
  7. 4 batang serai, memarkan
  8. 2 ruas jari lengkuas
  9. 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  10. 3 lembar daun salam
  11. 1 sdt pala bubuk
  12. 4 sdt garam
  13. ½ sdt merica bubuk
  14. 2 sdt gula pasir
  15. 500 ml santan
  16. 2 sdm minyak goreng
  17. 15 butir bawang merah
  18. 10 siung bawang putih
  19. 2 ruas jari jahe
  20. 2 ½ sdt ketumbar bubuk
  21. 2 buah kentang kukus
  22. 2 buah tomat
  23. 2 batang daun bawang
  24. Bawang merah goreng
  25. Emping goreng
  26. Jeruk nipis
  27. Sambal cabai rawit

Cara Membuat

  1. Cara membuat soto betawi daging kuah santan
  2. Rebus air dan daging sampai matang dan empuk.
  3. Potong 2×2 cm. Ambil kaldunya 2 liter dan rebus lagi.
  4. Masukkan daging, babat, dan paru.
  5. Didihkan.
  6. Panaskan minyak.
  7. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  8. Tuang ke dalam rebusan daging.
  9. Didihkan lagi.
  10. Masukkan santan, pala bubuk, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang.
  11. Sajikan soto Betawi bersama semua bahan pelengkap.

×
Order Warungku

You were not leaving your cart just like that, right?

Enter your details below to save your shopping cart for later. And, who knows, maybe we will even send you a sweet discount code :)

Cart
Checkout - Rp0
  • 0
  • 1
Exit mobile version